Pancetta Arrotolata


Le pancette nelle due diverse tipologie, tese o arrotolate, sono delle delicate specialità sarde molto versatili che possono essere utilizzate per la preparazione di numerose pietanze e sughi, per insaporire verdure cotte o, sottilmente affettate su un crostino caldo,
possono essere servite come antipasto o per uno spuntino goloso

Scelta della carne
La scelta e la preparazione della carne che viene sezionata in pezzi in seguito squadrati e rifilati e per evitare eventuali residui di lavorazione ed eccesso di sale o spezie viene raschiata.

Arrotolamento
Con eventuale aggiunta di carne magra suina.

Stagionatura
Di durata variabile secondo il peso e la tradizione: più è lunga, più il prodotto acquista dolcezza e profumo.

Compila il form e inviaci la tua richiesta

Categorie Catalogo

Torna su